Cave de la Ruelle – Auvernier


Adresse : Cave et Distillerie de la Ruelle, Claire et Daniel Beyeler, Grand-Rue 42, 2012 Auvernier, 032 731 22 52

La Cave et Distillerie de la Ruelle à Auvernier est un domaine familial qui produit du vin depuis quatre générations de vignerons et sa fondation en 1910. Géré aujourd’hui par Daniel Beyeler, il produit une petite dizaine de vins différents dans l’appellation Auvernier. On y trouve – outre les classiques Chasselas (également en « non filtré »), Oeil-de-Perdrix ou Pinot Noir – également des spécialités comme le Gewürztraminer, un Gamaret élevé en barrique ou la Perdrix Blanche. Les 2 hectares de vigne sont cultivés dans une approche durable selon les principes de la « production intégrée » (PI). La Cave et Distillerie de la Ruelle à Auvernier a aussi la particularité de produire des eaux de vie de fruits et de mettre en bouteille une partie de la production de certains collègues vignerons de la région.

Site Internet : http://www.domainebeyeler.ch/

Vins : rouge, blanc, rosé, doux

Cave de la Ruelle - Auvernier

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