Adresse : Dorsaz Benoît, Ch. du Midi 37, 1926 Fully, 027 746 11 25
Site Internet : http://www.benoit-dorsaz.ch/
Vins : rouge, blanc, rosé, doux
Description :
Issu d’une famille de vignerons, Benoît Dorsaz a grandi parmi les ceps de vigne. En décembre 1986, Benoît hérite d’une parcelle de chasselas. Dès lors, il loue les vignes de sa famille et entreprend le réencépagement du vignoble suivi de la rénovation et de l’agrandissement de la cave paternelle. Petit à petit, le domaine est agrandi juste ce qu’il faut pour assurer une exploitation performante et artisanale. Conscient que son passage n’est qu’un souffle à l’échelle de la Terre, il adopte des méthode de culture respectueuses de l’environnement et milite pour une viticulture intégrée, rentable et réaliste. Benoît Dorsaz accorde une grande importance au rôle social de la viticulture, notamment en offrant des conditions de travail optimales.
Références externes :