Adresse : Cave des Tilleuls, Fabienne Cottagnoud, Route Cantonale 174, 1963 Vétroz, 027 346 74 58
Sous la direction de Fabienne Cottagnoud, la Cave des Tilleuls cultive quatre hectares et demi de vignessur la commune de Vétroz, le village emblématique de l’Amigne en Valais. Vivre la vigne et le vin en harmonie avec la nature et la terre, telle est la philosophie Fabienne Cottagnoud, une évidence qui façonne son quotidien du travail à la vigne et à la cave. Chaque pensée, chaque acte posé autour du vin trouve sa répercussion dans ce processus aussi long et complexe qu’est l’élaboration d’un cru. Les Amignes de Vétroz constituent le coeur de la production de la Cave des Teillels que ce soit en version une abeille ou celles surmaturées qui respectent les exigences de la charte Grain Noble Confidentiel. On n’oubliera pas cependant de mentionner également les vins rouges comme le Carminoir, le Diolinoir et le Merlot qui proviennent des vignes de Vétroz et de Conthey. On peut goûter ses vins dans son espace de dégustation situé au bord de la route cantonale entre Vétroz et Ardon.
Site Internet : http://www.fabiennecottagnoud.ch/
Vins : rouge, blanc, doux, bulles
Références externes :
Guide Gastronomique Suisse : Caves Ouvertes du Valais 2019 Vétroz Conthey
Wine Reviews : Fabienne Cottagnoud, Cave des Tilleuls, Vétroz, Switzerland
