Adresse : A. Derron & Fils, Le Vieux Moulin, Ruelle des Vignerons 1, 1787 Môtier-Vully, 026 673 14 61
La famille Derron produit du vin au Domaine du Vieux Moulin à Môtier dans la partie fribourgeoise du Vully depuis 5 générations. Les vignes sont situées au coeur du vignoble du Vully sur les rives du Lac de Morat. Le Domaine du Vieux-Moulin est propriétaire de 5 hectares sur les pentes du Mont-Vully et encave la récolte de 7 hectares de vigne supplémentaires. Une partie cultivée en terrasses sur des pentes très raides est plantée de cépages Pinot Noir. Le sol graveleux et filtrant situé plein sud, permet des maturations de raisins optimales. C’est sur ces terres bénéfiques pour la vigne que la famille Derron avons planté le Sauvignon blanc, le Garanoir et le Gamaret. Sur le village de Môtier (Fribourg), l’autre partie du domaine est surtout plantée avec des spécialités comme le Pinot Gris, le Freiburger et le Riesling Sylvaner qui côtoient le traditionnel Chasselas.
Site Internet : http://www.derronvins.ch/
Vins : rouge, blanc, rosé, bulles
Références externes :
Guide Gastronomique : Sauvignon Blanc Vully AOC, Vieux Moulin, A. Derron & Fils, 2006
