Domaine de Montmollin – Auvernier


Adresse : Domaine de Montmollin, Grand-Rue 3, 2012 Auvernier, 032 737 10 00

Le Domaine de Montmollin se situe à Auvernier, un village viticole du canton de Neuchâtel, où la famille de Monmollin cultive des vignes depuis le 17ème siècle. Le Domaine de Montmollin d’Auvernier cultive aujourd’hui 50 hectares de vigne situées autour d’Auvernier et dans différents endroits du canton de Neuchâtel comme le Domaine de Chauvigny à Bevaix ou le Domaine de la Brosse à Gorgier. Les vignes sont en partie cultivées selon les préceptes de la biodynamie. Les vignerons y cultivent les cépages suivants: Chasselas, Pinot Noir, Pinot Gris Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gamaret, Garanoir et Galotta profitent à merveille de ces conditions qui, alliées à un sol argilo-calcaire assez profond, permettent l’élaboration de vins riches, fruités et longs en bouche comme la fameuse Oeil-de-Perdrix ou le Chasselas non filtré. On trouve également dans la gamme étendue du domaine des spécialités de rouges ainsi que des Pinot Noirs dont une version « Haute Couture » digne des meilleurs Bourgogne.

Site Internet : http://www.domainedemontmollin.ch/

Vins : rouge, blanc, rosé, doux, bulles

Références externes :

Guide Hachette 2010 : Auvernier 2008

Guide Hachette 2008 : Auvernier Goutte d’or 2006

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