Adresse : Cave du Verseau, Stéphane Clavien, Route de Montana 29, 3968 Veyras, 027 455 37 03
Site Internet : http://www.cave-du-verseau.ch/
Vins : rouge, blanc, rosé, doux
Description :
La Cave du Verseau est une entreprise familiale avant tout. Après les études d’œnologie et de viticulture à l’Ecole Supérieure d’œnologie et de Viticulture à Changins, Stéphane Clavien reprend la cave de son père en 1989, et il décide de faire sa propre bouteille. La Cave travaille environ 2 hectares de vignes à Sierre, Miège et Veyras. La Cave du Verseau a considérablement développé l’élevage en barriques au cours des dernières années. Se conjuguant aux arômes primaires du raisin et aux arômes secondaires apportés par les fermentations, les arômes tertiaires développés par le bois (parfums vanillés) dotent les vins d’une complexité et d’une richesse exceptionnelle que le temps affine et épanouit. Tous nos vins sont non chaptalisés, ni ouillés ou coupés. Ils sont issus des parcelles que nous exploitons nous-mêmes en production intégrée, respectueuse de l’environnement.
Références externes :
Guide Hachette 2010 : Les Coteaux de Sierre Johannisberg 2008