Cave Le Grillon – Fully


Adresse : Jean-Michel Dorsaz, Cave le Grillon, route du Chavalard 77, 1926 Fully, 027 746 14 27

Site Internet : http://www.cavelegrillon.ch/

Vins : rouge, blanc, rosé, doux

Description :

Notre vignoble, constitué d’un éventail de parcelles situées entièrement à Fully, aux Seilles ou à Grillon, lieu-dit qui a donné son nom à la cave, bénéficie encore de l’esprit novateur de mon grand-père. La diversification de l’encépagement qu’il a rapidement entreprise fait que les spécialités occupent aujourd’hui la moitié des parcelles. Mon grand-père a notamment été parmi les premiers à planter du Chardonnay à Fully et grâce à lui, nous disposons pour notre Pinot Noir Vieilles Vignes de ceps plantés dans les années 60.

Références externes :

Guide Hachette 2009 : Gamay de Fully 2007

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