Adresse : Cave Maurice Zufferey, Chemin des Moulins 52, 3960 Sierre, 027 455 47 16

Site Internet : http://www.maurice-zufferey-vins.ch/

Vins : rouge, blanc, rosé, doux

Description :

La cave de Maurice Zufferey, propriétaire-encaveur, est une petite exploitation viti-vinicole située à Muraz-sur-Sierre, dans le Valais central (Suisse). Les vignes sont situées dans la région de Sierre, région propice à la culture du Pinot noir par la nature calcaire de son sol et par son ensoleillement important. Les vignes sont travaillées en mode de production intégrée (méthodes douces, écologiques et respectueuses de l’environnement), ce qui garantit une utilisation minimale des produits de traitements et des engrais. Une partie du domaine possède un enherbement permanent. La vinification se pratique en respectant au maximum la typicité et les qualités aromatiques de chaque cépage. C’est pour cette raison que les vins sont, en principe, non chaptalisés. Nous utilisons un système de contrôle des températures lors de la fermentation.