Adresse : Jean-Claude Favre, Rue de la Palud 9, 1955 Chamoson, 027 306 14 00

Site Internet : http://www.selectionexcelsus.ch/

Vins : rouge, blanc, doux

Description :

Sélection Excelsus ! Ce nom aurait pu rappeler l’excellence, mais le latin étant ce qu’il est, il signifie « sélection élevée ». Nous exploitons un domaine de 4.5 hectares sur la commune de Chamoson. Ces différentes parcelles sont toutes situées sur le fameux cône de déjection. Nous cultivons environ une douzaine de cépages, dont certains de façon très confidentielle. Nous avons la chance de posséder certaines parcelles où l’âge des plants approche la cinquantaine. Pour les vignes nouvellement reconstituées, nous nous attachons à trouver la meilleure adéquation sol-cépage ceci en collaboration avec le groupe Viti 2000, dont Jean-Claude est un pionnier.