Adresse : Cave de la Combe, Daniel et Valérie Marendaz, Ruelle de la Laiterie 2, 1438 Mathod, 024 459 17 90
La Cave de la Combe à Mathod est un domaine familial exploité par Daniel Marendaz et sa fille Valérie. L’exploitation comprend 5,5 hectares dans l’appellation des Côtes de l’Orbe et sur lesquels on ne trouve pas moins de 14 cépages différents. La Cave de la Combe et Daniel Marendaz sont les grands spécialistes romandes de la méthode traditionnelle qui permet de produits des vins effervescents équivalents au champagne. Une grande majorité des vins à bulles proposés par les vignerons de Suisse Romande sont élevés par Daniel Marendaz. La Cave de la Combe produit également toute la gamme des vins classiques du blanc au moelleux avec des cépages classiques comme le Chasselas ou le Pinot Noir, mais aussi avec des cépages moins utilisés comme le Galotta.
Site Internet : http://www.cave-combe.ch/
Vins : rouge, blanc, rosé, doux, bulles
Références externes :
Grand Prix du Vin Suisse 2014 : Médaille d’Or pour le Brut Marendaz, Impérial Méthode traditionnelle