Adresse : Cave du Vieux Pressoir, Famille Ruchonnet, Place du Collège, 1071 Rivaz, 021 946 43 40
Les vignes de la Cave du Vieux Pressoir de la famille Ruchonnet à Rivaz sont situées sur une surface d’environ 4 hectares au coeur de Lavaux, dans les spectaculaires « terrasses » ensoleillées des appellations « St-Saphorin » et « Dézaley Grand Crû ». Le métier de vigneron est avant tout une passion, avec un amour de la terre et des vins de grandes qualités. Par un travail manuel, la Cave du Vieux Pressoir à Rivaz soigne ses vignes dans le respect des normes écologiques PER, et élève les vins de manière naturelle et traditionnelle, mais avec les connaissances et techniques en oenologie moderne. Son Dézaley « Côte d’Or » a obtenu une médaille d’argent au Mondial du Chasselas 2014 à Aigle.
Site Internet : http://www.vins-de-st-saphorin.ch/
Vins : rouge, blanc, rosé, doux, bulles