Adresse : Château le Rosey, Pierre Bouvier, Chemin du Rosey 8, 1183 Bursins, 021 824 14 49
Le Château le Rosey est un domaine familial situé à Bursins dans l’appelation La Côte entre Genève et Lausanne. Exposé au sud, sur une pente comprise entre 430 et 470 mètre d’altitude, les 4 hectares et demi du Château Le Rosey à Bursins bénéficie d’un sol argilo-calcaire, léger à moyen-léger, à la fois sableux et graveleux. Les ceps, dont la densité dépasse 6000 pieds par hectare, sont en taille Guyot mi-haute et parfois âgés de plus de 40 ans. L’attention portée à l’écologie et aux méthodes de viticulture respectueuse de l’environnement ont permis à l’ensemble du domaine cultivé par Pierre Bouvier d’être certifié Bio-Inspecta & Demeter. Dans la même logique, une pompe à chaleur permet la gestion des températures de vinification et d’élevage.
Site Internet : https://lerosey.ch/
Vins : rouge, blanc, rosé, doux
Références externes :
Guide Hachette 2008 : Vinzel Pinot noir 2005
Garanoir Barrique 2011 : Decanter World Wine Awards 2015 Bronze