Pierre-Alain Meylan – Ollon


Adresse : Pierre-Alain Meylan, Rue de la Chapelle, 1867 Ollon, 024.499.24.14

Site Internet : http://www.pameylan.ch/

Vins : rouge, blanc, rosé

Description :

D’une superficie de 5 hectares, notre domaine est cultivé dans le plus grand respect de l’environnement.
Nous utilisons entre autres la biodynamie ainsi que la fertilisation naturelle. Soins aux ceps, éclaircissage des grappes et vendanges, manuelles nous permettent d’obtenir un raisin d’excellente qualité qui conférera aux vins structure et arômes. Deuxième tri des rouges sur tapis roulant. On ne retiendra pour le cuvage qui durera entre 3 et 6 semaines que du raisin dit « de bouche ». Après une période de vinification de 6 à 11 mois alliant modernité et tradition, nos vins sont mis en bouteilles exclusivement au domaine.

Références externes :

Guide Hachette 2008 : Ollon Cabernet Élevé en barrique 2005

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