Adresse : Vignoble Cousin, Guy Cousin, Route de Provence 2, 1426 Concise, 024 434 22 36

Site Internet : http://www.vignoblecousin.ch/

Vins : rouge, blanc, rosé, doux

Description :

Le Vignoble Cousin à Concise a opté pour une petite structure, soit un vignoble de 2,3 hectares. Cette petite surface permet à une seule personne de faire tous les travaux de la vigne et de la cave. En collaboration avec d’autres producteurs, une attention particulière est portée à la mise en pratique de nouvelles méthodes de culture avec l’objectif d’améliorer encore l’impact des techniques de travail sur cette merveille qu’est la nature. La passion du Vignoble Cousin pour l’élevage en fût de chêne l’a conduit à élever une grande partie de ses vins en fût. Cetta majorité y passera de quatre à onze mois et d’autres y resteront deux ans, ainsi l’élevage est adapté au potentiel présent dans les baies ainsi qu’au style de vin voulu.