Adresse : Cave des Viticulteurs de Bonvillars, Chemin de la Cave 1, 1427 Bonvillars, 024 436 04 36
Site Internet : http://www.cavedebonvillars.ch/
Vins : rouge, blanc, rosé, doux, bulles
Description :
La Cave des Viticulteurs de Bonvillars est une cave coopérative forte de 50 membres actifs. La surface viticole de l’appellation Bonvillars représente 200 hectares, nos membres possèdent le 50% de cette surface, soit 100 hectares. Ceux-ci produisent environ 1 million de kilos, ce qui représente 750 000 litres ou 1 million de flacons.
Pour mener à bien cette tâche, la Cave de Bonvillars a beaucoup investi dans ses infrastructures ces dernières années. La réception de la vendange a été entièrement modernisée en 2009. La cuverie destinée au cuvage des vins rouges a été intégralement remplacée entre 2008 et 2009. Enfin, pour achever le cycle de production dans de bonnes conditions, la ligne d’embouteillage âgée de plus de trente ans a été remplacée en 2010. Cette nouvelle installation est conformes aux normes actuelles de qualité et d’hygiène et beaucoup plus proche des exigences de production de la cave.
Références externes :
Guide Hachette 2010 : Vin des Croisés Pinot noir Élevé en barrique 2007