Adresse : Olivier Pittet, Rue du Tilleul 1, 1926 Fully, 076 456 95 41

Olivier Pittet est un vigneron vaudois qui vit à Fully et travaille un micro-domaine de moins d’un hectare de vignes sur les coteaux du Rhône au centre du Valais. Il est surtout connu pour son travail pour faire revivre le cépage la Grosse Arvine, un cépage courant en Valais au 19ème siècle dans la région de Fully et Martigny mais qui avait presque entièrement disparu depuis. Mais il n’y a pas que ce cépage dans les vignes d’Olivier Pittet puisqu’on y trouve également du Chasselas, de la Petite Arvine, du Pinot Gris, de la Durize, du Gamay et de la Syrah. La gamme d’Olivier Pitet contient aussi des assemblages de blanc ainsi que quelques vins doux produits selon les méthodes de sélection de grains nobles ou en vendanges tardives. Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie.

Site Internet : http://www.grossearvine.ch/

Vins : rouge, blanc, doux