Adresse : Cave du Vieux Pressoir, 1098 Epesses, 021 799 33 00

Site Internet : http://www.dubois.ch/

Vins : rouge, blanc, bulles

Description :

Partant des rives lémaniques (380 mètres), le vignoble, entièrement construit en terrasses, s’élève jusqu’à une altitude de 600 mètres. La pente atteint 50% de déclinivité, elle favorise le ruissellement des eaux de surface et le drainage des terres. Elle provoque du même coup une très forte érosion. La structure du vignoble écarte tout recours à la mécanisation des travaux.