Adresse : Bernard Cavé, En Chatoney, 1867 Ollon, 079 210 74 16
Bernard Cavé est un vigneron et oenologue basé à Ollon au pied du coteau de Verschiez où il cultive 3 hectares de vignes et produit 45’000 bouteilles de vin par année pour son compte propre. Il est également copropriétaire avec Philippe Gex du fameux domaine Clos du Crosex Grillé et prodigue ses conseils d’oenologues à différents vignerons vaudois et valaisans.
Site Internet : http://www.bernardcavevins.ch/
Vins : rouge, blanc, rosé, doux
Références externes :
Guide Gastronomique Suisse : Gamaret 2012, Bernard Cavé
Bernard Cavé est un caviste de talent, un vigneron de coeur
J’aime tous ses vins, et tous ses vins m’aiment ;-) tellement naturels, attachants, ronds, tout comme Bernard!
Incontournables blancs dans tous leurs états, mais … croyez-moi sur parole, essayez tous ses rouges, et gouttez … plusieurs fois son Syrah ! un vrai love story avec ce caviste , unique et chaleureux.
Merci !
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